Karácsonyi recept - cukor nélküli diétás tojáslikőr

Karácsonyi bűnbe esés, de csak diétásan! Tojáslikőr cukor nélkül

Hozzávalók:

Ki ne vágyna a hidegben, főleg így Karácsony táján egy kis édes csábításra?

A tojáslikőr ennek pont eleget tehet, nem beszélve arról, hogy remek vendégváró ital, ami garantáltan megalapozza az ünnepi jókedvet.

Viszont nem árt vigyázni a mezei likőrökkel, mivel egy kis pohárnyi (1dl) likőr körülbelül 280 kalóriát is tartalmazhat (ezért is jó, ha magunk készítjük el).

Diétás tojáslikőr hozzávalói

-12 darab tojás

-200 gramm cukornak megfelelő édesítő (stevia, nyírfacukor, eritritol)

-1,5  liter tej

-1 rúd vanília

-csipet só

-250 ml konyak, brandy

-500 ml tejszín

Elkészítés:

1.,  Helyezz egy nagy edényt egy jeges vízzel teli edénybe, ezzel majd felgyorsítod a krém lehülését.

2.,  Egy másik edényben verd fel a tojás sárgáját 120 gramm édesítővel, amíg habos nem lesz.

3.,  Lassú tűzön melegítsd meg a tejet egy csipet sóval és a vaníliás rúddal.

4.,  Miután ezzel elkészültél, folyamatos kevergetés közben adj hozzá fél liter tejet a krémhez.

5.,  Majd ezt az egészet öntsd bele a maradék tejbe, természetesen kevergetés közben.

6.,  Melegítsd tovább és kevergesd szorgosan, amíg el nem kezd sűrűsödni. (Ne hagyd felforrni)

7.,  Szűrd át a krémet a lehűtött edénybe és pihentesd kb 20 percig (néha azért keverd meg).

8.,  Miután lehűlt tedd 1 órára hűtőbe.

9.,  1 óra múlva keverd a brandyt és a tejszínt a tojáslikőr alapba.

10.,  Egy másik edényben verd fel a tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá

11., Ezt is forgasd bele a brandys tojáslikőr alapba.

Kellemes készülődést és még kellemesebb ünnepeket kívánok!

Szerző:
Burján Nóra
Személyi edző