Gyümölcsök szénhidráttartalma
Az első kategória a magasabb szénhidráttartalmú gyümölcsök, (100 gramm gyümölcs, több mint 10 gramm szénhidrátot tartalmaz): Banán 24g, szőlő 12g, cseresznye 14g, szilva 13g, körte 12g, naspolya 12g, meggy 11g, kivi 11g, sárgadinnye 11g.
10g/100g szénhidrát, vagy annál kevesebb található: Mandarin 10g, birsalma 9g, őszibarack 9g, narancs 8,5g, szamóca 7g, grapefruit 7g, szeder 6g, málna 5g, citrom 2g.
Természetesen ezek hozzávetőleges értékek, és nem minden esetben pontosak, de elmondható, hogy minden citrusféle kevés szénhidrátot tartalmaz. Desszert vagy nassolni való helyett kiváló lehet egy-egy adag gyümölcs elfogyasztása. Egy adag körülbelül egy maréknyi gyümölcsöt jelent.
Cukrozott gyümölcskészítmények magas szénhidráttartammal
Az aszalt gyümölcsök és gyümölcslevek fogyasztását kerülni kell. Gyümölcsökből készült szeszes italok illetve párlatok esetében is szükséges odafigyelni a kalóriák bevitelére, mivel ezek erjedés során cukrot ”égetnek” el és rendkívül magas a kalória tartalmuk. A befőtteket és lekvárokat pedig készíthetjük kevesebb cukorral, vagy ízesíthetjük édesítőszerrel, és ebben a formában megengedett a fogyasztása. Illetve érdemes dietetikusokkal konzultálni, akik testmagasság, testsúly és vércukorszint vizsgálása után személyre szabottan kialakíthatják a speciális étrendet.
Összességében véve a cukorbetegeknek sem kell lemondania a finom ételekről, csak figyelni kell a mértékletességre. Ma már egyre több alternatíva létezik, melyek a cukrot helyettesítik, például sztívia, juharszirup, nyírfacukor.
