A puha és édes sütemény rengeteg változata ismert, melyből az egészséges verzók közül is jócskán akad választék! Ezúttal egy elképesztő tápértékkel rendelkező, egészséges brownie receptjét fogom megosztani veletek. Nem is gondolnád, hogy mi a titkos hozzávaló!
Egészséges brownie recept
Nem okozok nagy meglepetést, ha elárulom a brownie elnevezésének eredetét, ugyanis az angol „brown” szóból ered, amely jelentése „barna”, amely a sütemény színére utal. Sokak által kedvelt sütemény recept, ugyanis rengeteg változatban elkészíthető, gyors és egyszerű recept. Csupán arra kell különösen ügyelnünk, hogy ne süssük túl.
Mivel a brownie alapvetően sok cukrot tartalmaz, közkedvelt az egészséges változata. Az íze ugyanolyan édes, viszont a tápértéke az egészséges hozzávalóinak köszönhetően, teljesen különböző.
Az extra hozzávaló: fekete bab
A fekete bab nem szűkölködik tápanyagban! Egy konzerv (400 gramm) fekete bab 35,6 gramm fehérjét, 60 gramm szénhidrátot (melyből csupán 1,2 gramm cukor) és mindössze 2 gramm zsírt és kevesebb, mint 5 mg nátriumot tartalmaz. Ezen felül rostokban (35 gramm) és vitaminokban (B6-vitamin, folsav, vas) is gazdag.
A fekete bab elképesztő tápértéke lehetővé teszi, hogy gluténérzékenyek és cukorbetegek is beillesszék az étrendjükbe.
Egészséges brownie hozzávalói:
- 1 konzerv fekete bab
- 3 darab közepes méretű tojás
- 1 teáskanál vanília aroma
- 340 gramm kemény tofu
- fél bögre pépesre reszelt alma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál méz
- 3 evőkanál ízesítetlen, nyers kakaópor
- 60 gramm csokoládés fehérjepor
- 3 evőkanál őrölt lenmag
- 1 evőkanál sütőpor
- csipetnyi só
Egészséges brownie elkészítése:
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
A fekete babot turmixgép segítségével készítsd el pürés állagúra. Add hozzá a tojásokat, a vanília aromát, a reszelt almát, az olívaolajat és a mézet. Szintén turmixold össze sima állagúra. Egy nagyobb tálba mérd ki a száraz hozzávalókat: tofu, kakaópor, fehérjepor, lenmag, sütőpor, csipetnyi só. Alaposan keverd össze, majd add a masszához. Spatula vagy fakanál segítségével addig keverd, amíg krémes állagú nem lesz.
Vajazz ki egy sütőtálcát vagy tegyél bele egy sütőpapírt, majd öntsd bele a masszát. Helyezd az előmelegített sütőbe 30-35 percre.
Tálalás:
Ha elkészült, kend meg a tetejét házi diétás nutellával. Várd meg, hogy a nutella ráolvadjon és a brownie kihűljön.
