A sárgarépa az egyik legegészségesebb zöldségünk, melyet sajnálatos módon nem fogyasztunk elégszer, pedig számos elkészítési módja van, fogyaszthatjuk turmixként, köretként és salátáknak is kifejezetten kellemes ízharmóniát kölcsönöz.
Miért fogyasszunk sárgarépát?
Ezt az egyik legsokoldalúbban felhasználható zöldséget gyógyító hatás okán érdemes minél sűrűbben beiktatnunk étrendünkbe; kedvező hatással van a látásunkra, valamint javítja a bőrproblémákat is. Szerepet játszik a belek kitisztulásában is magas rosttartalmának köszönhetően, fogyasztásának hatására csökken a salakanyagok lerakódása is szervezetünkben. Számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, többek között A-, B-, C-, D-, E- és K-vitaminokat, valamint vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, krómot, kálciumot és béta-karotint. Ez utóbbi a legértékesebb mind közül, hiszen a szervezet a béta-karotint A-vitaminná alakítja át, mely a kiváló látás elérésében játszik szerepet. Immunrendszer erősítő és koleszterinszint szabályozó, valamint ízületi panaszcsökkentő hatásáról már ne is beszéljünk.
Sokan nem is gondolnák, de a sárgarépa a kutatások szerint a többi zöldségfélével ellentétben főzve sokkal táplálóbb, mint nyersen, mivel a répában található béta-karotint főzött állapotában az ételben található zsíroknak köszönhetően jobban tudja hasznosítani szervezetünk.
Ma egy ínycsiklandozó sárgarépapüré recepttel készültünk nektek, mely a fent említett számos jótékony hatásán túlmenően a fogyókúrázók számára is laktató körítésként szolgál, ezt fogyasztva garantáltan elfelejtjük majd a hizlaló burgonyapürét.
Fűszeres sárgarépapüré elkészítése:
- Fél kiló sárgarépát tisztíts meg és karikázd fel, majd párold meg egy kevés zsiradékon. (akár kókuszolajon a diéta alatt)
- Annyi vízzel főzd puhára, hogy az éppen ellepje a répákat.
- Mikor már teljesen puha a répánk add hozzá a sót, borsot, négy darab zúzott fokhagymát és turmixold össze.
- Ha még különlegesebb ízekre vágysz és szereted a mediterrán ízeket, akkor tegyél még hozzá egy kevés oregánót és bazsalikomot, valamint locsold meg egy evőkanál citromlével!
Ezt a sárgarépapürét biztosan az egész család megkedveli majd, ráadásul a béta-karotinnak köszönhetően a nyár közeledtével felkészítheted bőrödet a barnulásra is!
Jó étvágyat kívánunk hozzá!