Egészséges brownie recept

Nem okozok nagy meglepetést, ha elárulom a brownie elnevezésének eredetét, ugyanis az angol „brown” szóból ered, amely jelentése „barna”, amely a sütemény színére utal. Sokak által kedvelt sütemény recept, ugyanis rengeteg változatban elkészíthető, gyors és egyszerű recept. Csupán arra kell különösen ügyelnünk, hogy ne süssük túl.

Mivel a brownie alapvetően sok cukrot tartalmaz, közkedvelt az egészséges változata. Az íze ugyanolyan édes, viszont a tápértéke az egészséges hozzávalóinak köszönhetően, teljesen különböző.

Az extra hozzávaló: fekete bab

A fekete bab nem szűkölködik tápanyagban! Egy konzerv (400 gramm) fekete bab 35,6 gramm fehérjét, 60 gramm szénhidrátot (melyből csupán 1,2 gramm cukor) és mindössze 2 gramm zsírt és kevesebb, mint 5 mg nátriumot tartalmaz. Ezen felül rostokban (35 gramm) és vitaminokban (B6-vitamin, folsav, vas) is gazdag.

A fekete bab elképesztő tápértéke lehetővé teszi, hogy gluténérzékenyek és cukorbetegek is beillesszék az étrendjükbe.

Egészséges brownie hozzávalói:

• 1 konzerv fekete bab
• 3 darab közepes méretű tojás
• 1 teáskanál vanília aroma
• 340 gramm kemény tofu
• fél bögre pépesre reszelt alma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál méz
• 3 evőkanál ízesítetlen, nyers kakaópor
• 60 gramm csokoládés fehérjepor
• 3 evőkanál őrölt lenmag
• 1 evőkanál sütőpor
• csipetnyi só

Egészséges brownie elkészítése:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

A fekete babot turmixgép segítségével készítsd el pürés állagúra. Add hozzá a tojásokat, a vanília aromát, a reszelt almát, az olívaolajat és a mézet. Szintén turmixold össze sima állagúra. Egy nagyobb tálba mérd ki a száraz hozzávalókat: tofu, kakaópor, fehérjepor, lenmag, sütőpor, csipetnyi só. Alaposan keverd össze, majd add a masszához. Spatula vagy fakanál segítségével addig keverd, amíg krémes állagú nem lesz.

Vajazz ki egy sütőtálcát vagy tegyél bele egy sütőpapírt, majd öntsd bele a masszát. Helyezd az előmelegített sütőbe 30-35 percre.

Tálalás:

Ha elkészült, kend meg a tetejét házi diétás nutellával. Várd meg, hogy a nutella ráolvadjon és a brownie kihűljön.

Mennyiség: 16 adag

Ne riasszon el senkit, hogy bab van benne. Nem lehet érezni a már kész süteményen az ízét, viszont a sok vitamin és fehérje miatt egy tápláló és egészséges süteményt kapunk. Próbáld ki ezt az egészséges változatot, nem fogod megbánni!